Centro de Controle Operacional da concessionária garante segurança e rapidez nos atendimentos; nenhum caso de acidente fatal com vítimas foi registrado no último ano.

Piauí, agosto 2024 – Desde que assumiu a operação das rodovias, a CS Grãos do Piauí, controlada pela CS Infra, realiza intervenções positivas nas rodovias Transcerrados (PI-397) e Estrada Palestina (PI-262), viabilizando o escoamento de grãos e impulsionando a economia da região. Por meio do Centro de Controle Operacional (CCO), a companhia atendeu, no ano de 2023, 4.255 ocorrências, nas quais mais da metade (2.449) foram para recolhimento de objetos e animais nas pistas visando garantir a segurança do trânsito. Já nos primeiros sete meses de 2024 foram contabilizados 1.685 atendimentos.

Tanto em 2023 quanto nos primeiros sete meses de 2024, a concessionária não registrou acidentes com vítima fatal e nem casos de pedestres transitando nas pistas. Além disso, a empresa computou 151 demandas de apoio operacional e, nesse sentido, vale frisar que a companhia coloca à disposição para atendimentos guinchos (para veículos leves e pesados), caminhão pipa e veículos multiuso, com suporte 24 horas, oferecido por meio do Centro de Controle Operacional que, por sua vez, oferece um sistema de monitoramento reforçado e com tecnologia de ponta.

De acordo com Paulo Balbino, Gerente de Operações da CS Grãos do Piauí, o Centro de Controle Operacional tem por objetivo realizar o gerenciamento das ocorrências em andamento nas rodovias. “O usuário pode solicitar assistência para a Concessionaria através do nosso telefone de emergência, presente em placas de sinalização ao longo da rodovia e em nosso site. As viaturas de inspeção realizam rondas no trecho concedido verificando as condições das rodovias, faixa de domínio e os demais atendimentos aos usuários que forem necessários”, afirma.

Atendimento aos usuários
O usuário que percorre as vias pode solicitar assistência por meio do telefone 0800 262 0397 disponibilizado pela Concessionária através do site https://csgraosdopiaui.com.br/ e nas placas de sinalização vertical instaladas ao longo da rodovia.

Empresas de 17 setores da economia e municípios com menos de 156 mil habitantes poderão ter que voltar a pagar imposto previdenciário sobre a folha de pagamento a partir do ano que vem. A proposta que prevê a reoneração gradual da folha de pagamento foi aprovada no Senado na última terça-feira (20), mas ainda terá que passar por análise da Câmara dos Deputados e sanção presidencial para começar a valer. 

A política de desoneração foi criada em 2011 como forma de cobrar menos imposto de empresas de setores específicos. Em vez de pagar 20% de INSS relativo aos funcionários com carteira assinada, as empresas beneficiadas podem optar pelo pagamento das contribuições sociais sobre a receita bruta, com alíquotas de 1% a 4,5%.

O projeto aprovado no Senado mantém a desoneração da folha de pagamento para esses setores integralmente em 2024 e prevê a reoneração gradual entre 2025 e 2027. Neste período, também haverá redução gradual da cobrança de imposto sobre o faturamento das empresas. 

Segundo o projeto, a partir de 2025 a tributação sobre a folha terá alíquota de 5%. Em 2026, serão cobrados 10% e, em 2027, 20%, quando ocorreria o fim da desoneração. Durante toda a transição, a folha de pagamento do décimo terceiro salário continuará integralmente desonerada.

No ano passado, o Congresso havia aprovado a manutenção da desoneração da folha até 2027, mas o presidente Luiz Inácio Lula da Silva vetou trechos da Lei 14.784, de 2023. O Congresso derrubou o veto e o governo recorreu ao Supremo Tribunal Federal, que deu prazo até 11 de setembro para que o Congresso e o Executivo buscassem um acordo sobre a desoneração. 

Empregos

A ideia inicial da política de desoneração da folha de pagamento era reduzir os encargos trabalhistas e estimular a contratação de empregados por esses setores, tidos como os maiores empregadores.

Empresários alegam que o fim da desoneração poderá implicar redução de postos de trabalho. Mas o ministro da Fazenda, Fernando Haddad, considera a desoneração total da folha de pagamentos de alguns setores como “privilégio” e afirma que a medida, que seria temporária, não cumpriu o objetivo de aumentar as vagas de emprego.   

Um artigo do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) mostra que os setores beneficiados pela medida não são os que mais empregam no país, assim como não figuram entre os campeões de criação de trabalho com carteira assinada nos últimos 10 anos.

Os setores beneficiados são: calçados, call center, comunicação, confecção/vestuário, construção civil, empresas de construção e obras de infraestrutura, couro, fabricação de veículos e carrocerias, máquinas e equipamentos, proteína animal, têxtil, tecnologia da informação, tecnologia de comunicação, projeto de circuitos integrados, transporte metroferroviário de passageiros, transporte rodoviário coletivo e transporte rodoviário de cargas.

Compensação 

O texto aprovado no Senado também prevê oito  medidas para compensar a perda de arrecadação da União com a desoneração. Segundo o Ministério da Fazenda, o impacto da desoneração da folha de pagamentos em 17 setores da economia e em pequenos municípios será de R$ 18 bilhões em 2024. 

As medidas foram incorporadas ao projeto após acordo entre o governo e o Congresso. 

Entre as soluções temporárias propostas estão a captura de depósitos esquecidos em contas judiciais por mais de cinco anos, a abertura de novo prazo de repatriação de recursos no exterior com taxas menores, a possibilidade de regularização na declaração de Imposto de Renda, com desconto na cobrança e um programa de descontos para empresas que tenham multas vencidas em agências reguladoras. 

Nos dias 29 e 30 de agosto, acontecerá o Workshop “Potencialidades da Construção Civil”, um evento realizado pelo Sindicato das Indústrias da Construção Civil de Teresina- Piauí (Sinduscon Teresina-Piauí), que busca explorar as oportunidades e inovações que estão moldando o futuro do setor.

Com uma programação rica e diversificada, o workshop reunirá, no Centro de Convenções de Teresina, especialistas, profissionais e estudantes para discutir os desafios e tendências na área da Construção Civil. Os participantes poderão assistir palestras, adquirir insights valiosos e participar de debates sobre temas como economia nacional, novo faixa 1, Lei do Centro, Morar Bem Piauí, além da possibilidade de ampliação de networking, troca de experiências e a criação de novas parcerias.

O presidente do Sinduscon Teresina-Piauí destaca a relevância do evento: “Essa é a segunda edição desse grande evento voltado para a Construção Civil. Temos uma enorme satisfação em colocar o Workshop no calendário da cidade. Convidamos todos para prestigiarem o evento e ficarem por dentro das atualidades do setor da Construção Civil”, falou.

O evento contará com a participação de personalidades renomadas na área e autoridades, como o Governador do Estado Rafael Fonteles, o Economista Chefe da CNI, Mário Sérgio Teles, o Secretário Nacional de Habitação, Hailton Madureira, dentre outros importantes especialistas. O Workshop é aberto ao público e tem entrada gratuita.

Feira Expo Imóveis Piauí e Arena do Conhecimento Sebrae Piauí

Simultaneamente ao Workshop, nos dias 29, 30 e 31 de agosto, no Centro de Convenções de Teresina, também acontecerá a Feira Expo Imóveis Piauí, um evento que reúne grandes oportunidades no mercado de habitação. Com a participação das melhores construtoras, em mais de dez stands, os visitantes terão acesso a oportunidades únicas para adquirir a tão sonhada casa própria. O evento também conta com a participação da CAIXA.

Além disso, os visitantes também poderão acessar um evento exclusivo: a Arena do Conhecimento, promovida pelo Sebrae Piauí, com discursões de temas cruciais e inovadores para a cadeia da Construção Civil.

Confira a Programação do Workshop da Construção Civil

29/08 (Quinta-feira)
15h00-15h30: Início dos cadastros
15h30-16h30: Economia Nacional com foco na Construção Civil -Mário Sergio Telles (Economista Chefe da CNI), Átila Filho (Deputado Federal) e Júlio Cesar (Deputado Federal)
16h30-17h30: Soluções Caixa para a Construção Civil -Raul Gomes (Superintendente Nacional de Habitação Pessoa Jurídica)
17h30-18h00 Abertura oficial com o Governador do Estado do Piauí Rafael Fonteles
18h00-19h00: Ações para o Desenvolvimento do Estado- Carteira de Investimento -Governador Rafael Fonteles
19h00-20h00: Novo Faixa 1 e o Impacto positivo da Economia -Hailton Madureira (Secretário Nacional de Habitação)
20h00-21h00: Construção 4.0: Inovações Tecnológicas para um Setor Mais Eficiente -Felipe Honorato (Sebrae PI)

30/08 (Sexta-feira)
15h00-16h00: Lei do Centro -Pedro Nogueira (Presidente do CRECI-PI), Guilherme Fortes (Presidente do Sinduscon), Natan Pinheiro (Advogado), Sergio Pontual (Presidente da COOPERCON PI)
16h00-16h45: Comercialização no centro -Pedro Nogueira (Presidente do CRECI-PI)
16h45-17h30: O Atendimento Eletrônico pelos Cartórios Extrajudiciais: Carlos Augusto Arantes Júnior (Juiz Auxiliar da Corregedoria do Foro Extrajudicial) e Danilo Rocha Luz (Consultor jurídico da Corregedoria do Foro Extrajudicial)
17h30- 18h00: Apresentação Concurso Projeto no Centro de Teresina
18h00-19h00: Morar Bem Piauí -Carlos Edilson (Diretor-presidente da ADH-PI)

Confira o Cronograma da Arena do Conhecimento:
29/08 (Quinta-feira)
17h00 – 18h00: Empreender na Cadeia de Casa e Construção – Aldenir Gomes de Oliveira
19h00 – 20h00: Sienge – Tecnologia e Inovação na Construção – Johhanes Costa

30/08 (SEXTA-FEIRA):
16h00 – 17h00: Preservação da rentabilidade ao longo do ciclo de vida do contrato – Paulo de Matos
17h00 – 18h00: Gestão da Qualidade na Construção Civil – Paulo de Matos
18h00 – 19h00: Alterações da Lei de Drenagem de Teresina – Me. Israel Costa

31/08 (SÁBADO):
09h30 – 10h30: COPPERLINE – O Mercado Ilegal de Fios e Cabos Elétricos – Paulo Ricardo
10h30 – 11h30: MIZU – A Segurança das Certificações nas Indústrias Cimenteiras – Mychelle Costa
11h30 – 12h30: FERRONORTE – Indústria 4.0 – Inovações na Construção Civil – Daniel Tajra

As seis dezenas do concurso 2.765 da Mega-Sena serão sorteadas, a partir das 20h (horário de Brasília), no Espaço da Sorte, localizado na Avenida Paulista, nº 750, em São Paulo.

O sorteio terá transmissão ao vivo pelo canal da Caixa no YouTube e no Facebook das Loterias Caixa. O prêmio está estimado em R$ 30 milhões.

As apostas podem ser feitas até as 19h (horário de Brasília) nas casas lotéricas credenciadas pela Caixa, em todo o país ou pela internet.

O jogo simples, com seis números marcados, custa R$ 5.

A Polícia Civil do Piauí prendeu em flagrante, ontem quarta-feira (21), dois homens de iniciais B.F.S., de 18 anos, e R.N.A.S., de 31 anos, no bairro Santa Inês, em Altos. Eles são suspeitos de tráfico de drogas, associação para o tráfico e porte de arma ilegal de uso permitido.

A ação foi realizada pela Delegacia Seccional de Altos, com apoio operacional da FEISP, do Choque (PM) e auxílio investigativo da DENARC.

A prisão dos dois suspeitos ocorreu durante o cumprimento de mandado de busca e apreensão em uma residência, onde funcionava um ponto de venda de drogas. No local foram encontrados mais de cinco quilos de substância análoga a maconha, mais de dois quilos de substância análoga a cocaína, uma pistola com dezesseis munições 24/7, Taurus, balança de precisão, 43 munições de calibre doze, invólucros de plástico para endolação. A droga estava separada, parte em tabletes grandes, parte em invólucros menores.

Na chegada dos policiais, um dos autores ainda tentou se desfazer da arma e de um dos telefones, arremessando no mato, fato flagrado pelos policiais, que encontraram e apreenderam o material.

No local, os indivíduos ainda tentaram se evadir, mas foram prontamente capturados.

A Fundação Piauí Previdência (Piauíprev) realizará, na manhã desta quinta-feira (22), uma ação itinerante no pátio da Secretaria de Estado da Administração (Sead), no Centro Administrativo, zona sul de Teresina. O evento é voltado para aposentados e pensionistas do Estado e acontecerá das 09h às 11h.

A ação promete ser uma oportunidade para obter informações detalhadas e esclarecer dúvidas sobre os serviços prestados pela Piauíprev.

Durante a ação, profissionais da fundação estarão à disposição para auxiliar no trâmite de processos de concessão de aposentadoria, benefícios de pensão por morte, além de orientações sobre a atualização de prova de vida e dados cadastrais.

A iniciativa visa facilitar o acesso dos cidadãos aos serviços previdenciários, garantindo que todos possam resolver pendências e atualizar as informações de forma rápida e eficaz.

O Governo do Estado recebeu autorização da Assembleia Legislativa, na sessão deliberativa desta quarta-feira (21),  para conceder subvenção econômica à concessionária Equatorial Piauí Distribuidora de Energia S.A. – até R$ 80.093.676,12. O valor será aplicado no reforço do suprimento energético das subestações Ribeiro Gonçalves II e Uruçuí III, entre os municípios de Ribeiro Gonçalves e Uruçuí, na região do cerrado piauiense. O objetivo é permitir a implantação do Complexo Industrial de Uruçuí.

A Lei, após ser sancionada pelo governador Rafael Fonteles, vai permitir o aporte de recursos para a cobertura dos custos de aquisição de materiais, equipamentos e demais despesas necessárias às obras em conexão 138 kV com ampliação no sistema elétrico a partir da construção da nova subestação elevatória 69 kV /138 kV em Ribeiro Gonçalves, construção de 107,5 km de linha de distribuição em 138 kV, construção da nova subestação Uruçuí III e implantação de reguladores de tensão, bancos de capacitores e reatores e outros equipamentos.

A instalação do Complexo Industrial de Uruçuí – segundo Projeto de Lei Ordinária nº 59, de 8 de agosto de 2024, aprovado pelo Plenário da Assembleia Legislativa, assinada pelo presidente Franzé Silva e devolvida ao Executivo na tarde desta quarta-feira – visa propiciar o desenvolvimento econômico e industrial da região e a geração de emprego e renda para a população dos municípios do cerrado piauiense. “O fornecimento de energia elétrica de qualidade fomentará a produção industrial já iniciada pela instalação de novos investidores na região.

“A construção de infraestrutura moderna, que propicie o acesso a serviços de fornecimento de energia elétrica de qualidade, constitui fator essencial para promover o crescimento econômico, superar a pobreza, expandir as oportunidades de emprego e apoiar o desenvolvimento humano”, argumenta o governador no Projeto de Lei.

Ampliação da área física da ZPE de Parnaíba

Também foi aprovada em Plenário, na sessão desta quarta-feira, a autorização para a transferência da propriedade de um terreno de 311 hectares para a ampliação da Zona de Processamento de Exportação de Parnaíba.

A transferência do imóvel, segundo o Projeto de Lei, viabiliza a atração de novos investimentos para a Zona de Processamento de Exportação, gerando novos empregos diretos na ZPE e melhorando a renda da população dos municípios da região.

Política Estadual de Segurança Pública e Defesa Social

Ainda na sessão deliberativa de hoje, os deputados aprovaram, em primeira e segunda votação, o Projeto de Lei que institui a Política Estadual de Segurança Pública e Defesa Social (PESPDS), estabelecendo os princípios, as diretrizes, os objetivos, as estratégias e os meios e instrumentos de sua implementação.

O Piauí se adequa à Lei Federal nº 13.675, de 11 de junho de 2018, que criou o Sistema Único de Segurança Pública (SUSP), assegurando que as ações de segurança pública e defesa social promovidas no estado estejam em conformidade com as diretrizes nacionais. A Lei Federal estabeleceu a necessidade de formulação de planos estaduais de segurança pública como condição para a transferência de recursos da União para a execução de programas ou ações de segurança pública e defesa social.

“A importância deste Projeto reside na sua capacidade de integrar e coordenar esforços entre a Secretaria de Estado da Segurança Pública, a Polícia Militar, a Polícia Civil, o Corpo de Bombeiros Militar, a Secretaria de Estado da Justiça e outros órgãos e instituições estaduais, em articulação com os Municípios e com a sociedade civil”, explica o governador Rafael Fonteles no Projeto de Lei nº 61, de 12 de agosto de 2024, que retorna para sanção do chefe do Executivo.

“O Projeto contempla ainda a definição de estratégias e a utilização de meios e instrumentos específicos, como o Plano Estadual de Segurança Pública e Defesa Social, o Plano Estadual de Política Penal e o Plano Estadual de Enfrentamento à Violência contra as Mulheres, que garantirão a implementação eficaz das políticas estabelecidas”, acrescenta a Mensagem encaminhando o projeto ao Legislativo.

Escola de Gestão do Sistema Único da Assistência Social 

A Assembleia Legislativa também aprovou, na sessão de hoje, a criação da Escola de Gestão do Sistema Único da Assistência Social do Estado do Piauí, que será subordinada à Secretaria de Estado da Assistência Social, Trabalho e Direitos Humanos (Sasc), com sede em Teresina.

A Escola de Gestão terá como objetivos capacitar, treinar e a especializar gestores, trabalhadores e conselheiros de assistência social; desenvolver estudos e pesquisas sobre temas relacionados ou de interesse da Política de Assistência Social; e promover o aprimoramento da gestão e a progressiva qualificação dos serviços e dos benefícios socioassistenciais.

O governador Rafael Fonteles destacou que os investimentos públicos da receita corrente líquida (RCL) do Piauí saltaram de uma média 5% para 18% nos últimos quatro anos.  A informação foi ressaltada durante o Congresso Consad de Gestão Pública, realizado nesta quarta-feira (21), em Brasília.

Rafael Fonteles foi um dos painelistas do lançamento do Ranking de Competitividade dos Estados e dos Municípios 2024, evento faz parte do congresso  realizado pelo Centro de Liderança Pública (CLP) e reúne governadores e prefeitos.

O governador destacou que os investimentos vão continuar aumentando no Piauí. “Vai ser o quarto ano acima de 18% da RCL. Isso significa capacidade de fazer melhores escolas,  hospitais, estradas, equipar melhor as forças policiais e investir em várias coisas que impactam, consequentemente, nesses indicadores que compõem o ranking de competitividade”, afirmou o governador.

A edição 2024 do Ranking de Competitividade dos Estados, elaborado pelo Centro de Liderança Pública (CLP), mostrou que o Piauí segue num processo constante de melhoria dos seus índices, conquistando o 7º lugar em potencial de mercado e a 10ª posição em educação.

O chefe do Executivo Estadual destacou que o Piauí, no passado, dependia muito do governo federal, mas um equilíbrio nas contas públicas mudou a situação. Rafael destacou ainda outras duas premissas que fazem parte do seu governo e que são fundamentais para a competitividade do Piauí: educação e abertura econômica.

“Estamos apostando num choque educacional e tecnológico. A meu ver, é isso que vai fazer a gente mudar de patamar. Somos um estado que requer muito investimento no capital humano para que a gente possa estar num lugar realmente desenvolvido”, frisou o gestor.

Sobre a abertura econômica, Rafael disse que hoje consegue divulgar melhor o potencial do estado em várias áreas, no agro, na energia verde, no turismo, para que haja investimentos externos no Piauí. “Acredito que o estado tem que ser ativo nessa promoção das potencialidades, não apenas desburocratizando, melhorando o ambiente de negócio, mas, muitas vezes, atuando diretamente em setores estratégicos”, pontuou.

Por fim, Rafael afirmou que sua gestão atua em cima de dados e indicadores, porque isso facilita a busca por resultados. “A gente se preocupou muito em passar essa cultura de gestão baseada em dados, evidências e  indicadores, porque é o dado concreto, o indicador, que pode levar, coletivamente, as pessoas da gestão a remarem na mesma direção”, concluiu.

Piauí subiu duas posições no ranking

O Ranking de Competitividade dos Estados mostrou que o Piauí manteve a ascensão dos últimos anos, ganhando mais duas posições. O resultado mostra um processo contínuo de melhoria dos índices, já que em 2023, o Piauí já havia melhorado três posições em relação a 2022.

O estudo se apoia em 10 pilares fundamentais para estimular a competitividade, abarcando dimensões como segurança pública, educação e economia. No total, 99 indicadores são avaliados para analisar a administração estadual e o ritmo de crescimento.

Os pilares em que o Piauí se saiu melhor foram potencial de mercado, onde ficou em 7º lugar, subindo quatro posições em relação ao ranking de 2023; educação (10º, subindo duas posições); solidez fiscal (13º, subindo duas).

Silvio Santos, um dos maiores empreendedores do Brasil, construiu um império bilionário ao longo de sua vida e faleceu no último sábado (17/08), após mais de duas semanas de internação. O icônico apresentador deixou um vasto patrimônio, incluindo 35 empresas em seu nome, no de suas filhas e em seu holding, entre as quais destacam-se o SBT e a Jequiti.

Segundo a Forbes, o valor estimado de seu patrimônio alcança R$ 1,4 bilhão. No entanto, uma investigação da Folha de S. Paulo, com base em documentos da Receita Federal e da Junta Comercial, realizada em junho de 2024, revelou que esse montante pode ser significativamente maior, chegando a R$ 3,9 bilhões.

Além de suas empresas, Silvio Santos possuía mansões no Morumbi, em São Paulo, e em Orlando, na Flórida, nos Estados Unidos. A divisão de sua herança já começou, sendo partilhada entre sua viúva, Íris Abravanel, e suas filhas. O processo de sucessão nas empresas também segue de forma tranquila, conforme planejado por Silvio ainda em vida.

Confira, abaixo, a lista de empresas de Silvio Santos e os valores correspondentes:

Arra Empreendimentos Imobiliários (R$ 11 milhões)
Associação Villa Jequitimar (R$ 5 milhões)
Barbara Hill Empreendimentos Logísticos e Imobiliários (R$ 400 mil)
BF Utilidades Domésticas (R$ 221 milhões)
Centro Cultural Grupo Silvio Santos (1 milhão)
CMAP – Central de Mídias Administração e Participações (R$ 610 mil)
Creative Creation Assessoria Empresarial (R$ 1 mil)
Creativemind Produções Artísticas (R$ 72,4 mil)
Danibey Produções Artísticas (R$ 72,4 mil)
Darepar Empreendimentos Imobiliários e Participações (R$ 11,8 milhões)
Funkids Tecnologia (R$ 2,6 milhões)
Galeno de Almeida Open View(R$ 397,2 mil)
Haras Já Vieram Agro Pastorial Ltda (R$ 40 mil)
Hemusa Administração e Participações (R$ 1,8 milhão)
Hemusa Empreendimentos Imobiliários (R$ 464 mil)
Hotel Jequitimar (R$ 30 milhões)
Jequiti Cosméticos (R$ 650 milhões)
IBS – Inovation, Business e Solutions (R$ 1 bilhão)
Liderança Capitalização (R$ 195,2 milhões)
Liderprime Participações (R$ 4,8 milhões)
New Beggings Produções Artísticas (R$ 1 mil)
Oscar Freire Open View (R$ 935,4)
Padaria do Brasil (R$ 50 mil)
Patresa Administração e Participações (R$ 10 mil)
Perfec Assessoria e Consultoria Empresarial (R$ 2 mil)
Predview (R$ 10,3 milhões)
Promolíder (R$ 572,6 mil)
RBCA – Produções Artísticas (R$ 340 mil)
RBV – Residencial Bela Vista (R$ 43,6 milhões)
Ricardo Batista Open View (R$1,2 milhão)
SBT (R$ 2,1 bilhões)
Vimave Comércio (R$ 7 milhões)

Fonte: Metrópoles

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a área ocupada com cajueiro no Brasil é estimada em 425,2 mil, sendo 63,9% no Ceará; 17,2% no Piauí; e 11,7% no Rio Grande do Norte. O Piauí tem intensificado sua produção e é importante salientar que esta é uma fruta tropical versátil e altamente nutritiva, consumida tanto em sua forma integral quanto em diversos produtos derivados. Seu consumo pode ser explorado de várias maneiras, cada uma trazendo benefícios específicos para a saúde e a gastronomia. A castanha, cajuína, suco, doce e polpa, entre outros produtos derivados, são opções que agradam muitos paladares.

Vithor Giovani, professor do curso de Gastronomia do Unifacid Wyden, explica melhor sobre os usos do caju. Ele coloca que enquanto fruto fresco o caju “pode ser consumido diretamente, tanto na forma de sucos quanto em saladas de frutas. O pedúnculo (a parte carnuda que muitos consideram a ‘fruta’) é suculento e tem um sabor agridoce”. O professor acrescenta que a “castanha é rica em gorduras saudáveis, proteínas e minerais, como magnésio e zinco. Pode ser consumida torrada como snack ou incorporada em pratos salgados e doces”, observa.

Já com relação ao suco de caju, muito popular no Brasil, é refrescante e repleto de vitamina C, antioxidantes e fibras. “A cajuína, bebida típica do Nordeste brasileiro, é um suco de caju clarificado e sem álcool, rica em vitaminas e antioxidantes. Por sua vez a farinha de caju, produzida a partir do bagaço do caju, é uma opção sem glúten e pode ser utilizada em pães, bolos e biscoitos. Além disso, temos o óleo de castanha de caju, muito utilizado na culinária e também na indústria cosmética, por suas propriedades hidratantes”, compartilha formas de aproveitamento da fruta.

O docente Vithor ainda complementa que o consumo do caju, e seus derivados, podem ter componentes que contribuem para uma boa saúde. “Com relação à saúde cardiovascular, a castanha de caju contém gorduras monoinsaturadas que são benéficas para o coração, ajudando a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL). Também vemos impactos positivos no fortalecimento do sistema imunológico, já que a alta concentração de vitamina C no suco e na polpa de caju ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Também pontuo que o caju contém ferro, que pode ajudar a prevenir a anemia, especialmente quando consumido com fontes de vitamina C que aumentam a absorção do ferro”, ressalta.

Confira sugestões de receitas utilizando diferentes partes do caju:

Moqueca de Caju

Ingredientes:

• 6 cajus grandes e maduros (pedúnculo)
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem os cajus, corte-os em pedaços e refogue no azeite até dourarem.
2. Adicione a cebola, o alho, os pimentões e o tomate, e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o leite de coco, tempere com sal, pimenta e coentro, e deixe cozinhar por 15 minutos.
4. Finalize com o azeite de dendê e a cebolinha picada. Sirva com arroz branco e farofa.

Doce de Caju em Calda

Ingredientes:

• 10 cajus maduros
• 500 g de açúcar
• 500 ml de água
• Cravos-da-índia a gosto
• Canela em pau a gosto

Modo de preparo:

1. Lave os cajus, retire as castanhas e corte os pedúnculos ao meio.
2. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, os cravos e a canela, e deixe ferver até formar uma calda.
3. Adicione os pedaços de caju na calda e cozinhe em fogo baixo até os cajus ficarem macios e a calda engrossar.
4. Deixe esfriar e sirva como sobremesa ou acompanhamento para queijos.