Casa italiana sediada em Fortaleza abre filial na Dom Severino nesta quinta-feira.
A Vignoli, casa italiana eleita nove vezes pela Revista Veja como a melhor pizza de Fortaleza (CE), inaugurou na quinta-feira (23), uma filial em Teresina. A unidade piauiense está funcionando na Avenida Dom Severino, no bairro de Fátima, zona leste.
Com quase duas décadas de atuação, a Vignoli traz a autêntica culinária italiana, com um menu que inclui entradas, saladas, pastas e risotos, carnes, pizzas, entre outras. Além de uma carta de vinhos selecionados e drinks variados.
Fundada em Fortaleza em 2004, a Vignoli aposta em pizza artesanal, fina e crocante. Além das unidades no Ceará, a empresa tem unidades em outras cidades como São Luís (MA), João Pessoa (PB) e São Paulo (SP).
De olho em novos públicos, a Vignoli também tem contemplado o público vegano. “Lançamos recentemente uma opção com queijo vegano. Nossa massa já era vegana, sem leite e sem ovo, então pensamos: por que não ter opções veganas também? E esse sabor tem sido muito bem aceito”, avalia Júlio Bezerra, um dos sócios da casa. Ele afirma ainda que a casa tem construído o novo cardápio a partir de edições especiais, testadas por dois ou três meses. “Geralmente os menus especiais são temáticos. Testamos por um período e se for bem aceito, incorporamos ao menu fixo”, explica.
Delivery
Uma das modalidades de venda mais procurados tem sido pelo delivery, afirma Bezerra. Ao todo, são quatro unidades focadas na entrega, para cobrir toda a cidade. “Além dos apps, ainda temos o call center, que responde por cerca de 40% dos pedidos, estima.